水饺

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老公最爱吃饺子,我也喜欢,我喜欢只因省事,蔬菜和碳水化合物全有。家里两口人,做饭安排就有些任性,饺子每周必做,多半时间安排成早餐,可以多吃几个,全天消化,思想无压力。

用料  

鸡蛋 2个
虾肉泥 5只
根据自己
韭菜
炒菜量
香油

水饺的做法  

  1. 解冻中的虾泥,虾泥家中常备,鲜虾剥壳打泥,放入冰箱储备。用时掰2块。

    水饺的做法 步骤1
  2. 锅中放油炒鸡蛋碎

    水饺的做法 步骤2
  3. 蛋碎成型后放入虾泥,虾泥变色关火,全程小火,避免蛋碎过老。

    水饺的做法 步骤3
  4. 韭菜切碎,倒入鸡蛋碎里,放入适量香油,搅拌,为保持材料的原味,不用添加其它调理,千万不要过早放盐,以免出水,待饺子面皮擀好,放盐,根据自己的咸淡口味而定,搅拌均匀,开始包。

    水饺的做法 步骤4
  5. 面从冰箱提前取出,经过一夜松弛,非常细致均匀。

    水饺的做法 步骤5
  6. 成型啦!

    水饺的做法 步骤6
  7. 水开下入饺子,素馅水饺不用点三次冷水,饺子下入,盖锅盖,再沸腾,点半小碗水,盖锅盖,沸腾打开锅盖,出锅。

    水饺的做法 步骤7
  8. 开吃吧!

    水饺的做法 步骤8

小贴士

备注:用的高筋雪花粉,早上现和面,醒面时间过长,故头晚睡前和面放入保鲜盒,入冰箱。面可多活,剩下可以做面片,非常方便。
 
该菜谱发布于 2020-04-25 12:43:36
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