古法自制苹果果脯（苹果干）～好吃到停不下来了
8.3
综合评分
6
人做过这道菜
爱在厨房70后
自制苹果干，网上很多方子，有用烤箱烤的，有用烘干机烘干的，也有放在暖气旁自然晾干的等等许多方子。
然而，我最爱的是用古法自制苹果干（苹果果脯），古法自制的果脯，能充分地经过阳光的沐浴，不是现代机器设备所能代替的😊～
传承古人的智慧🌹～
喜欢古法做美食🌹～
自制果脯～
为家人做上一份健康零食～
只需要苹果🍎和阳光☀️～
再加上一点点勤劳😁～
好吃到停不下来😊～
然而，我最爱的是用古法自制苹果干（苹果果脯），古法自制的果脯，能充分地经过阳光的沐浴，不是现代机器设备所能代替的😊～
传承古人的智慧🌹～
喜欢古法做美食🌹～
自制果脯～
为家人做上一份健康零食～
只需要苹果🍎和阳光☀️～
再加上一点点勤劳😁～
好吃到停不下来😊～
用料
| 苹果 | 若干 |
| 阳光 | 正好 |
古法自制苹果果脯（苹果干）～好吃到停不下来了的做法
-
苹果去皮、去核～
-
切块（我喜欢一个苹果🍎切成4块）～
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在阳光下晒，每天翻动一下～
-
晒至表皮收水（我一般晒3天，有时间的话可以晒至半干）
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晒好后，摊在蒸屉上，上锅蒸，水开后蒸15分钟（蒸熟）～
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摆在晒篮里，放在阳光下晒～
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近图（晒了一天），已经可以吃了，好吃😊～
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第三天～
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酸酸甜甜，可以吃了，好吃到停不下来～
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未经过晾晒，削皮去核直接蒸的图片～
-
削皮工具～
-
7月补图～
保存方法：晒好后的苹果干，放入真空包装袋中，用真空食品包装机包装好，放入冰箱冷藏室（不是冷冻室哦）保存，现在存放已有三个月有余，依然好吃。
今天早上，老公带了一袋苹果干做日间零食，顺便拍照补个图，供大家参考～
小贴士
1.连续几天阳光要好☀️～
2.也可削皮去核后直接蒸了晒。
但我还是喜欢削皮去核后，先晒再蒸再晒，先晒后的苹果，表皮外层有一层晒干的保护层，蒸时可以锁住苹果🍎的水分，蒸熟再晒的时候更容易晒干～
3.切块（我喜欢一个苹果🍎切成4块）。苹果切块大，晒出的果脯大，吃起来更甜，切块小，做出来的果脯小，口感会稍哏些，（切大块还是小块依个人喜好吧）。
4.口感上，晒至五成干的更好吃，软糯甜。晒太干口感会稍哏些，更酸一点。
5.晒苹果时，尽量不要把晒篮放在地面上晒，会吸引小蚂蚁的哦～
6.酸甜可口，好吃到停不下来😊～
2.也可削皮去核后直接蒸了晒。
但我还是喜欢削皮去核后，先晒再蒸再晒，先晒后的苹果，表皮外层有一层晒干的保护层，蒸时可以锁住苹果🍎的水分，蒸熟再晒的时候更容易晒干～
3.切块（我喜欢一个苹果🍎切成4块）。苹果切块大，晒出的果脯大，吃起来更甜，切块小，做出来的果脯小，口感会稍哏些，（切大块还是小块依个人喜好吧）。
4.口感上，晒至五成干的更好吃，软糯甜。晒太干口感会稍哏些，更酸一点。
5.晒苹果时，尽量不要把晒篮放在地面上晒，会吸引小蚂蚁的哦～
6.酸甜可口，好吃到停不下来😊～
