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6寸戚风蛋糕

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十三--biubiubiu的厨房  十三--biubiubiu
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用料  

65克鸡蛋 2个
细砂糖（蛋黄） 13克
水 20克
低筋面粉 33克
色拉油 20克
细砂糖（蛋白） 33克

6寸戚风蛋糕的做法  

  1. 先把20克水和13克细砂糖混合搅拌至糖融化

  2. 加入色拉油接着搅

    6寸戚风蛋糕的做法 步骤2

  3. 之后放入过筛后的低筋面粉

    6寸戚风蛋糕的做法 步骤3

  4. 用Z字法搅拌

    6寸戚风蛋糕的做法 步骤4

  5. 然后两个鸡蛋蛋黄蛋清分离

    6寸戚风蛋糕的做法 步骤5

  6. 蛋黄放入刚才的面粉糊，蛋清放至干净无水无油的盆内

    6寸戚风蛋糕的做法 步骤6

  7. 蛋黄和面粉糊融合

    6寸戚风蛋糕的做法 步骤7

  8. 烤箱180度预热。33克细砂糖分三次放入蛋清内。

    6寸戚风蛋糕的做法 步骤8

  9. 打发好的蛋白分三次和蛋黄糊混合一起，倒入六寸模具。震几下震出气泡。烤箱温度调至上下管150度，中下层50分钟

    6寸戚风蛋糕的做法 步骤9

  10. 不够高，没有满膜。改天再调整

    6寸戚风蛋糕的做法 步骤10

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6寸戚风蛋糕相关分类

蛋糕 烤箱 6寸戚风蛋糕 戚风蛋糕6寸 6寸蛋糕胚 6寸戚风 戚风蛋糕
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该菜谱发布于 2020-04-25 14:26:32
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