花见团子🍡花见丸子(传统日式绢豆腐版)

『团子基底』120g绢豆腐置于筛子上，使多余的水份自然滴落，或用纸巾在底部轻轻擦拭，豆腐的这一步出水操作可以减少异味。

绢豆腐与45ml细砂糖混合均匀，过筛，不过筛也可以，但筛过的豆腐能与粉类更好融合

100g糯米粉+20g粘米粉混合过筛，与120g绢豆腐和成团，我用刮刀按压到没有干粉，然后不断折叠成团，因为是豆腐和的，所以不能过度揉面。均分为3份。

『绿色团子』1.5g艾草粉+5ml开水，用勺子翻拌碾压，使之充分吸收水份。

艾草糊与1份团子基底混合均匀成光滑的面团，等分成4个。

『白色团子』1份团子基底与5ml炼乳混合均匀，搓成光滑的4个均一的团子。

『樱色团子』咩哈哈，忍不住得瑟一下爪机直出的樱花酱，不需要各种滤镜，人家本来就很好看~！

挖5ml樱花酱，与1份团子基底混合均匀，揉成光滑面团，2滴食用红色素用来调色，不然太淡了真的看不出，煮了之后会变深，所以面团颜色要比你喜欢的颜色程度稍淡才好。如果有晒干的关山樱花瓣磨成的粉，可以直接用，不要樱花酱和色素了，这样口感也更浓郁。等分成4个。

水烧开后，下团子了~~~丢进去之前再搓搓，可以防止静置的那个地方扁掉。全程大火煮5min，用刮刀不断轻推防止粘底，如果锅子较深，在团子浮起来之后再煮2min就差不多了。

捞出来，丢进冷水定型待用。

其余的方法一样，建议每个颜色单独煮，防止串色。用竹签串上就可以开动啦！