溢香肉馅荷包蛋

剁好猪肉，调好鸡蛋，备用，

开小火，热锅放油，放一勺鸡蛋液，再加一勺肉馅，轻轻地转动锅。

等待片刻，再用锅铲轻轻地在边缘刮起，翻过去重叠，再翻另一面，煎30秒左右。

按照上面的步骤做好，把煎好的荷包蛋装盘。

开小火，再加点油，用筷子把荷包蛋逐个放下锅煎一下(由于肉馅是生的，刚才的火候还是没有完全煎熟的)，轻轻地翻一下每个荷包蛋，最后放点水盖锅盖焖五分钟即可。

蒜头剁碎，葱切小节，再加入豆瓣酱和耗油。

用剩下的油，将刚才的配料翻炒一下

最后将调料淋在荷包蛋上面，味道杠杠的。