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家常菜
榆钱滑蛋炒虾仁🍤
榆钱滑蛋炒虾仁🍤
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YUMI拾柒
春天在哪?想尝尝春的味道,藏匿在这田间野菜里…看了CCTV2的回家吃饭,提到了榆钱树,总听长辈说以前吃榆钱饭吧啦吧啦……但从未知是何味道…为了这口尝鲜,满足我的好奇心,老爸特意寻觅来榆钱叶…偶就把节目里这道咬春佳肴尝试做一下~~青鲜 青鲜,妙哉~
用料
虾仁
4-5只
榆钱树叶
80克
鸡蛋
5个
葱姜
若干
料酒
2勺
黄酒
1小勺
肉桂粉
2-5克
榆钱滑蛋炒虾仁🍤的做法
如图
如图
清新嫩绿
青鲜
春的味道
小贴士
虾仁断生要放开水,这样更鲜嫩;蛋液里加少许酒,易促蛋白质形成;个人改良添加了一丢丢(特别少)肉桂粉,香气更妙~欢迎喜欢尝鲜的小伙伴尝试这道菜~对了榆钱叶有鲜嫩翻炒部分和油炸酥两部分,真心推荐尝试下油炸酥第二部分,切勿因麻烦而忽略,口感真的不错,点睛之笔~
参照这个菜谱,大家做出 2 作品
上传你做的榆钱滑蛋炒虾仁🍤
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该菜谱发布于 2020-04-25 15:16:19
43 收藏
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