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软欧包

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邻家林子的厨房  邻家林子

用料  

种面
高筋面粉 100g
水 100g
酵母 1克
主面团
干酵母 4g
黄油 15g
牛奶 80g
高筋面粉 200克
鸡蛋液 30克
盐 4g克
糖 45克

软欧包的做法  

  1. 种面和好室温发酵半小时放冰箱； 这次我用的是餐包的种面

  2. 除黄油盐之外的材料全部进入小美机和面3分钟

  3. 再放入黄油、盐和面3-5分钟

  4. 发面到2-3倍大

  5. 切分面团放入烤箱，二次发酵30分钟左右

  6. 175度烤30分钟

上传你做的软欧包

 

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该菜谱发布于 2020-04-25 15:38:07
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