超级棉软的奶黄包

准备好各种材料

我今天手揉的面团。各种面粉吸水性不一样自己掌握。

5分钟后成团醒了20分钟

20分钟后再揉成光滑的面团盖膜发酵。

一不留神发出来大气泡。赶快排气整形。

发面的时候准备奶黄馅。鸡蛋打散加液体混合。

粉状筛入开小火慢慢煮。不停的搅拌防止糊锅。

这样水份消失成团。不要过长煮会散的。

放凉搓成丸子夏天进冰箱。现在的天气我就没进冰箱。

这样包起来。收口向下👇。

就这样做好放蒸屉

感觉明显变轻变大了上锅蒸。我是3个屉一起的12—13分钟。如果一个就9分钟。二个11分钟。蒸好后焖3–5分钟不然你知道的。

出锅了。奶黄棉软香气扑鼻。

这个方子还可以做冰皮月饼的。