用料十足的可可麻薯软欧包
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万家乐快乐厨房
最近，欧式面包十分火热，与大家熟悉的日式软面包不同，欧式面包低糖低油，还能享受到面包的美味，简直是健康首选，不过，很多人适应不了这种硬硬的口感。而软欧包在欧式面包和日式软面包之间找到了平衡，拥有欧包的外表，软包的心，更适合中国人的胃。
今天，就来分享这款用料十足的可可麻薯软欧包，解决一周早餐~
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用料
| 面包材料 | |
| 高筋面粉 | 250g |
| 可可粉 | 15g |
| 干酵母 | 3g |
| 橄榄油 | 25g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 清水 | 115g |
| 白砂糖 | 25g |
| 盐 | 3g |
| 麻薯材料 | |
| 糯米粉 | 70g |
| 玉米淀粉 | 20g |
| 纯牛奶 | 120g |
| 白砂糖 | 20g |
| 橄榄油 | 10g |
| 干果材料 | |
| 蔓越莓干 | 30g |
| 提子干 | 40g |
| 核桃仁 | 50g |
用料十足的可可麻薯软欧包的做法
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全部面包材料倒在一起，搅拌至表面光滑，放进万家乐K5烤箱，设置发酵模式进行发酵，温度37℃，约90分钟，发酵至原体积的两倍大取出。
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面团发酵同时，准备麻薯原材料，全部麻薯材料混合在一起，搅拌至无颗粒状态，隔水蒸熟后取出，用勺子翻面放凉。
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取出发酵好的面团，面团排气，分成三等份，然后搓至表面光滑。
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将麻薯分为3等份，然后底部和表面盖保鲜膜，用擀面杖擀成长方形。
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面皮上放麻薯片再放上三分之一的干果，然后从短边上端开始慢慢卷，收口在底部，轻搓收紧两端，成锥形状。
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放进铺上油纸的烤盘上，然后放进万家乐K5烤箱，底部放一杯水，设置发酵模式，温度37℃，时间为30分钟。
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之后将面包和水取出，烤箱设置风烤模式，温度为175℃，预热后，烤盘放进第二层，烤18分钟后取出。
