三花猫咪吐司~

Name: 三花猫咪吐司~
Ingredients: 主面团材料; 15克细砂糖; 3克盐; 100克牛奶; 20克淡奶油; 30克全蛋液; 10克奶粉; 220克高筋粉; 3.5克干酵母; 15克黄油; 其他材料; 4克可可粉; 1克竹炭粉; 一点热水; 7克脱模黄油; 脸部表情; 适量可可粉或巧克力酱

2 人做过这道菜

喝养乐多长大的_

某天在淘宝激情下单了这个日本的猫形吐司模具(´ฅω•ฅ｀)，收到后上网一查菜谱，加了那么多水，这怎么行呢！我们大户人家就是要加牛奶加蛋~~因此我改进了菜谱如下！

用料

主面团材料
细砂糖	15克
盐	3克
牛奶	100克
淡奶油	20克
全蛋液	30克
奶粉	10克
高筋粉	220克
干酵母	3.5克
黄油	15克
其他材料
可可粉	4克
竹炭粉	1克
热水	一点
脱模黄油	7克
脸部表情
可可粉或巧克力酱	适量

三花猫咪吐司~的做法

把面团材料除了黄油，按我写的顺序放进厨师机，最后放高筋粉，挖个坑加酵母。开机低速搅拌成团。
高速搅拌至扩展阶段，加入主面团材料里的黄油（切成小块），搅拌至手套膜阶段。
揉好的白面团，分成三块：120克，70克和剩下一大块。
竹炭粉和可可粉分别加点热水融化。
融化的可可粉和120克的面团揉起来，融化的竹炭粉和70克的面团揉起来。如果太湿粘手再加点面粉。
一次发酵：烤箱预热35℃，下层放一碗温水增加湿度，面团装个容器盖保鲜膜，中层，30℃发酵60分钟至两倍大。
发酵好后取出面团分别用手或者擀面杖排出空气，然后盖保鲜膜松弛15分钟。
松弛后用擀面杖分别擀成比吐司盒短一点的长方形，然后卷起来。
二次发酵：脱模黄油加热融化抹模具。然后三个面团按图上这样贴在一起，放进模具，猫耳朝下。放进预热好的烤箱35℃发酵60分钟至面团有模具的八分满。
放进预热好的烤箱中层200℃烤25分钟。
取出切片，我这个方子很软可能脸会容易切扁了，稍微整形一下。还想更可爱就用可可粉喷上猫脸，或者用巧克力酱自己画~
晾到手温记得密封保存，后来再吃会比较软不那么容易变硬。猫猫那么可爱当然是出炉就要吃光光了！˚‧·(´ฅ･ｪ･ฅ‘)‧º.喵
卡哇伊✪ω✪

小贴士

1、传说用日式面包粉做出来的会比较柔软哦~如果面团太湿自己加点面粉调整。淡奶油可用牛奶等量替换。
2、对于手套膜这件事不用过于纠结，差不多快到手套膜的阶段，也是很好吃的。
3、一次发酵重点是两倍大，二次发酵重点是八分满。都不是时间长短，但是注意两次发酵时间也不要过长导致过度发酵。烤箱没有发酵功能的夏天可以常温发酵。
4、模具猫耳朝下是为了烤出来确保有耳朵，脸可以扁耳朵可不能没有呀！