芋头去皮洗净，切成2*3*6cm左右的长条，中小火，油锅微气泡时下入芋条慢炸。
芋头炸成金黄色时捞出，关火，并将余油倒出。
将芋头放在吸油纸上吸掉多余油份。
待油锅凉后用吸油纸擦干，然后开中火，同时下入白糖和水，不停旋搅，糖会慢慢融化。
待白糖熬煮至较多气泡，并略粘稠时，迅速倒入芋头，不停翻拌，糖水基本没有的时候关火，仍然继续翻炒。
这个步骤也可以把芋头换成油炸过的花生、红薯条、土豆条、微波炉加热过两分钟的核桃等食材，利用锅的余热一直翻炒到逐渐出沙。
不停翻炒可以让糖沙将食材包裹均匀。
冷却后，反沙小甜品就大功告成了！
春日午后，斟一壶龙井的清雅，配以外酥里糯的茶食，和朋友趣谈笑语，不亦快哉
上传你做的反沙芋头
茶淡余香
