小美版 蒜香面包
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JulyZZ的小美厨房
用料
| 面团用料： | |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 鸡蛋 | 30克 |
| 糖粉 | 20克 |
| 耐高糖酵母 | 3克 |
| 盐 | 3克 |
| 牛奶 | 130克 |
| 黄油（室温软化） | 25克 |
| 面包夹馅： | |
| 黄油（室温软化） | 25克 |
| 盐 | 2克 |
| 蒜蓉 | 12克 |
| 葱花 | 适量 |
| 辣椒 | （喜辣可以加一点点哈） |
小美版 蒜香面包的做法
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将面团用料除黄油外都放入主锅，设置30秒渐速1-6混合后设置揉面模式4分钟。
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再加入室温软化切成小丁的黄油，继续揉面3分钟。
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面团拢圆，加盖保鲜膜放在温暖湿润的地方发酵至两倍大。
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平均分成八个小面团，排气滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟左右。
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将松弛好的面团擀成椭圆形，翻面，将底边扒开变薄，从上往下卷起来成橄榄形。
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依次做好，收口朝下，排放在烤盘内再次发酵。
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制作蒜蓉夹馅：将蒜瓣放入主锅6秒速度7打成蒜蓉，加入软化的黄油，盐和葱，反转速度2混合均匀装入裱花袋待用。
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发酵好后割刀，深度不超过1厘米。
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裱花袋剪开一个小口，挤上蒜蓉馅。
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放预热好的烤箱180度20分钟，上色满意盖锡纸。
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咸口的面包，也好吃的不要不要的！
