咸甜口【香菇肉酱葱油面】（一锅吃两顿）

小葱：切小段（一会要分三次使用）。              蒜：切末

青椒四大个，切小丁（不怕辣可以混入尖椒）

花菇（没有的话用香菇一样的），10个，洗净后热水焯一下，盛出凉一些后切丁（刀工很路人，见谅）

猪肉馅，最好要肥瘦混搭的

【炒菜料阶段】                                               热锅倒油，油热后转小火，放入蒜末和葱段（根部的葱段），煸出香味

放虾皮，继续翻炒一小会【如不喜欢吃虾皮，可不放】

虾皮一旦油亮且有虾皮香味出来时【此时，可以看出锅内已经没什么油了，所以一会放入的猪肉馅别太瘦】

放猪肉馅

翻炒几下打散后倒入黄酒（料酒）

翻炒，直到猪肉馅呈一颗颗小粒且变色（一定尽快把猪肉打散成小粒粒）

倒入香菇丁，翻炒五六下后香菇香味溢出

倒入青椒丁继续翻炒5-6下

倒入1-2勺生抽，主要看料的基数多不多

放1-2勺盐

翻炒一会，待颜色上匀且青椒熟透后（青椒尽量熟软），关火备用

【进入做葱油汁阶段】                                   另外起一个锅，锅热后倒油

油热后转小火，放切好的葱叶部分的1/2，煸

煸的过程中放2大勺糖

一勺生抽

两勺老抽

2勺盐，搅拌，继续小火一边煸一煸搅拌（防止糊锅），30-40秒后煸出了葱油香味，关火

煸好的葱油汁倒入之前准备好的菜料里

继续翻炒半分钟

颜色炒均匀后，【此处注意】可再放一勺糖，可以不放。（如果你偏甜口就放一些，而且放完糖会让菜料更浓，颜色更亮）。                最后把剩下的葱段撒入锅中

翻炒俩下，均匀后即可

煮熟鲜面或普通面条，煮熟后无需过水，沥水盛入碗中

把菜料铺在面条上，这个时候葱油汁的汁水就可以很好的融到面条之间，有利于搅拌

如果爱吃辣可以倒上辣酱或辣椒油一起吃，香菇的香味+微甜的葱油+辣椒的味道，口感非常丰富！