小美椰蓉面包

除了黄油外，所有材料放入揉面机里，低速（约4分钟）让所有材料混合，转高速（约5分钟）揉出厚膜，能够撑开厚膜，放入黄油 低速（约4分钟）让黄油和面团充分混合，转高速（3-5分钟）让面团揉到表面光滑，可以撑开手套膜

小美揉面：
1：把除黄油外，所有材料放进主锅，30秒 速度3-6 进行混合
2：揉面模式  4分钟
3：放进黄油 30秒 速度3-6
4：揉面模式 4分钟  

所有面包，吐司，都可以套用这个小美的揉面模式，都是先混合，揉面，放入黄油混合，再揉面

洞口较光滑，面包的手套膜状态这样就可以了，如果做吐司，就得洞口光滑，没有锯齿。

28度，进行第一次发酵2倍大

调椰蓉馅：黄油融化成液体，然后所有材料放进小美主锅，1分钟 速度2.5进行混合在一起，搅拌均匀

我把它们分成18等份，放进冰箱，备用

一发2倍大后，面团平均分成18等份，滚圆，用保鲜膜盖住，松弛15分钟

面团擀开，放入椰蓉馅，像包包子一样，包起来

收口朝下

擀成牛舌状

翻面，对折

在对折，中间切开

切开后，翻开成心形

放进烤箱38度  地下放一碗温水，发酵到2倍大

表面刷好蛋液，烤箱提前预热180度  

烤约15-18分钟左右，注意看上色情况

出炉振出热气，香喷喷的椰蓉面包