淡奶油加糖加热至糖融化，冲入打散的蛋黄拌匀。
装入容器，烤箱100度，20-25分钟。（隔水的话140-150度）如果是用打蛋器搅的话会有很多泡泡，用竹签戳一下。
出炉的时候摇晃一下，像嫩豆腐一样了就可以出炉了，室温下放凉，冷藏一晚。
均匀的撒细砂糖，用喷火枪烧至焦糖色即可。
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chefwilliam
