杭椒牛柳（超快手制作，简单又高逼格，下饭神器）
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人做过这道菜
小小麦果
家里没菜了，只剩杭椒和牛排了，于是那牛排当牛柳做了一道杭椒牛柳，老公直夸有才，赶紧记录下来
用料
| 牛里脊 | 200克 |
| 杭椒 | 5-6个 |
| 姜丝 | 一小块 |
| 葱丝 | 一小段克 |
| 小苏打 | 适量 |
| 腌料 | |
| 酱油 | 半勺 |
| 耗油 | 半勺 |
| 料酒 | 半勺 |
| 水淀粉 | 一勺克 |
| 食用油 | 半勺克 |
| 调味料 | |
| 酱油 | 一勺 |
| 料酒 | 一勺 |
| 醋 | 几滴 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 水淀粉 | 一勺 |
杭椒牛柳（超快手制作，简单又高逼格，下饭神器）的做法
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牛里脊切成条，放入水中，加入小苏打，浸泡10分钟
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牛肉加入半勺料酒，半勺耗油，半勺酱油，加入一勺水淀粉，半勺底油，拌匀腌制5-10分钟
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杭椒去头，横切成片后切段，切姜丝葱丝
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起锅热油，油温六七成热的时候下牛肉，进行翻炒，牛肉变色控油盛出
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另起锅热油，放入杭椒，炒香变色后放葱姜丝，再放入牛肉，最后放入一勺料酒，几滴醋，一勺酱油，黑胡椒，一小勺糖
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出锅前加上水淀粉，就可以出锅了
