超简单,低糖版玛格丽特小饼干,含热量计算

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用料  

低筋面粉 85克
玉米淀粉 85克
熟蛋黄 2个
绵白糖(最好是糖粉更细腻,不要用白砂糖) 30克
1克
无盐黄油 85克

超简单,低糖版玛格丽特小饼干,含热量计算的做法  

  1. 黄油室温软化,用电动打蛋器打至顺滑后加糖、盐,继续打到颜色淡黄,微微膨胀即可。

    超简单,低糖版玛格丽特小饼干,含热量计算的做法 步骤1
  2. 低粉和玉米淀粉一起过筛,熟蛋黄碾碎过筛

  3. 先把过筛后的熟蛋黄加入黄油糊中(熟蛋黄可以提升口感),混合均匀后加入粉类。用手揉成团,面团微干但不散。放入冰箱冷藏1小时。

  4. 从冰箱拿出后搓成10克小圆球,如图留有间隙的放置,大拇指按压下去,自然开裂即可。160度提前预热10分钟,后中层烤至15分钟。烤制期间最好不离人的观察,边缘微黄即可。怕不熟可以焖两分钟。此方可做32个小饼干,分次烤制期间,剩余小圆球常温保存即可。

    超简单,低糖版玛格丽特小饼干,含热量计算的做法 步骤4

小贴士

比方热量共约1600大卡,估算下来,每块小饼干约50大卡。
 

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该菜谱发布于 2020-04-25 17:22:16
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