在家也能做的鸡丝凉面拌面

将蒜洗净剁碎；葱洗净切末；姜切片备用；取一碗倒入蒜末、辣椒粉、白芝麻、葱花、浇上热油，然后加入盐、白糖、香醋搅拌调匀备用

冷水中放入鸡胸肉，倒适量料酒和几片姜片，煮15-20分钟，煮熟后盖上锅盖焖10分钟

沥干撕成鸡丝

黄瓜和胡萝卜切成细丝，香菇切片；然后将胡萝卜和香菇焯熟，捞出备用

锅烧热，淋入蛋液，晃动锅让蛋液均匀摊开成一张薄薄的蛋皮，晾至不烫手后切成细丝

取另外一个汤锅烧水煮沸，放入面条，以小火煮透，捞出沥干，放置碗中

然后在面条上依次码上黄瓜丝，胡萝卜丝，香菇片，蛋皮丝和鸡胸肉丝，吃之前淋上刚才做好的拌面汁即可