泡菜豆腐（超级下饭）

热锅倒入菜油，加入切好的蒜末，炒香

加入肉丝，炒两分钟，表面变色就好了

加入豆腐翻炒，然后加1勺盐和料酒（盐的话没有那么精准，实在把握不好，就尝尝味道好了）

加入切碎的泡菜（我的泡菜是两个月前研制的，基本上已经熟透了，差不多是酸泡菜了，我取了一片白菜叶子，用剪刀直接切碎到锅里的）

然后盖上锅，小火煮3-5分钟就可以起锅了（我用的电磁炉，如果明火的话不用五分钟）（我一般不加味精，有时候会加一点味极鲜酱油，就很鲜美了，不加也没事）汤色呈红色，非常好看，也非常下饭。