胡萝卜馅儿包子

取三碗面粉，用35度水泡开酵母。缓慢加入，揉成面团，面团上拍些许水，放置温暖处发酵。(发酵好面粉上有气泡，且成俩倍大)

面团上放入俩勺小苏打(或者碱)，和面将气泡揉出。

面团放在面板上，揉成细长条，再叠起来，反复五次。最后揉成长条，切成小块。揉成圆团，杆成中间厚俩边薄。

胡萝卜用插丝刀削好，剁碎，蒸8分钟，用手将水挤出。肉用绞肉机绞好。

胡萝卜和肉混合。加胡椒，鸡精，咸盐，酱油，香油。混匀

放馅儿，面皮捏一下，然后沿着边捏褶子。

蒸笼蒸15分钟。