黄瓜切成约2厘米厚的圆片，然后从中间切开成半圆形。
将半圆的黄瓜立起来，如图所示，用菜刀背拍一下。没有菜刀可以用炒菜的木铲拍。
拍好的黄瓜装碗，放盐拌匀。靜置十分鐘。盐不要太少了，這是黃瓜脆口的訣竅，這一步是為了使黃瓜出一點水。
趁醃著黃瓜，大蒜拍扁切末。
十分鐘後放入大蒜，雞精和一勺油辣椒拌勻。不吃辣的，油辣椒可以不放。
完成。
上传你做的拍黃瓜（让黄瓜脆起来的方法）
琵里春秋
