摩卡咸奶油蛋糕卷（记录1）
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人做过这道菜
Double贰的食记
轻微翻车了😭
用料
| 摩卡蛋糕卷： | |
| 速溶咖啡（黑） | 一包 |
| 热水 | 55克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 植物油 | 55克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 蛋黄 | 4个 |
| 蛋白 | 4个 |
| 砂糖 | 65克 |
| 盐 | 少许 |
| 香草精 | 少许 |
| 柠檬汁（可有可无） | 少许 |
| 奶油馅 | |
| 淡奶油 | 200克 |
| 可可粉 | 3克 |
| 盐 | 四分之一勺 |
| 速溶咖啡 | 一包 |
| 奥利奥碎片 | 20g |
| 糖 | 25克 |
摩卡咸奶油蛋糕卷（记录1）的做法
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热水冲开咖啡 稍微晾凉之后加入可可粉、玉米油 、低筋面粉、蛋黄、香草精.
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分三次加入糖 打发蛋白至硬性发泡.（可以加入少许柠檬汁稳固）
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混合
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倒入模具（11寸方形烤盘）下面垫硅胶纸！ 180度 中层20分钟 （有点点黑了，大概下次上面再加个烤盘）
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等到表面不粘了再脱模，晾凉，现在打法奶油（除了奥利奥碎片全部加入打法）
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记得记得毛巾面在下！！！卷的时候不要用力，轻轻的卷，最后再收一下就好了.希望下次成品会好一下吧
