把鱼宰杀干净并改上花刀清洗控干水分
均匀拍淀粉
七成油温下锅炸
炸好捞出控油
准备配料
锅留底油炒辣椒酱和耗油加水调味，加老抽调色
炖十分钟左右
捞出装盘，把汁单独盛出来
锅刷干净加滴油炒蒜丁和姜丁，香菇丁一块到锅中炒制金黄
倒入控油
把汤倒入锅中勾芡倒入辅料打明油
淋在鱼身上
上传你做的红烧戈雅鱼
念食纪
