平底锅油酥饼

椰蓉加入白糖，放少许水（椰蓉湿润即可）搅拌均匀备用。馅料做好。

水油皮: 用温水融化白糖，120克面粉打入一个鸡蛋，放入10克油，倒入糖水，搅拌成絮状，揉成光滑面团。

水油皮做好，用保鲜膜盖好，以防表皮风干。

100克面粉倒入50克食用油，抓拌成团油酥面做好。

将水油皮、油酥面分成10等分小剂子，揉圆备用。

将水油皮用擀面杖擀薄，放入油酥面，像包包子一样收口。

包好的水油皮如图。

包好的水油皮油酥面用擀面杖擀成薄片，然后卷起，再擀成薄片，再卷起。

步骤8如图擀薄卷起重复2次

把面团擀薄，放入椰蓉，如包子一样收口按压成饼。

把油酥饼放入平底锅烙至两面金黄即可。

烙好的油酥饼层层分明，酥脆可口，饼中透着椰香，甜度适中。这个材料刚好可以做10个饼，如果当餐吃不完的第二天可以重新烙一下或放到烤箱烤一下，一样酥脆。