媲美西湖春天的小排骨
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人做过这道菜
jojomelody
每次去西湖春天或江南厨子都要点上一份小排骨，十年来，从38～68一份只有五六块，分量越来越少，价格越来越贵……
用料
媲美西湖春天的小排骨的做法
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材料：中间那段最好。
排骨洗干净，加几片姜滚水去浮沫，捞起。
用白酒、盐、生抽、糖腌一下下，赶时间不腌也可以。
炒锅里放油（不用太多油）烧热，放入排骨，中小火煎至金黄色，加入5大勺白糖或者冰糖（我还加了蜂蜜，甜度可以自己按照自己的口味来，肉熟了就可以试下味道，因为排骨的多少不一样）。
再加入过面2倍的水，等开了后小火慢炖至收干水即可。
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收汁中……
