低筋面粉［古早蛋糕］吐司模具版

准备好材料

油微波炉加热1分钟到70℃，
热油过筛加入低筋面粉

边加入边搅拌，这是搅拌好的样子

加入牛奶

加入牛奶搅拌好的样子

加入蛋黄

加入蛋黄搅拌好的样子

打发蛋白

分三次加入糖

打发最后一分钟加入盐，柠檬汁／醋

将1/3打发好的蛋白加入之前的糊中

Z字型搅拌好的样子

将搅拌好的糊倒入剩下的蛋白中

Z字型搅拌好的样子

倒入模具中，震一下

托盘底部加1cm高的冷水，
水浴法／隔水法加热，烤箱165℃，20分钟盖锡纸+再烤55分钟，
（此图是20多分钟后开始盖锡纸）

这是烤好后～
ps：注意底部，防止进水