麻球做法
5
人做过这道菜
嘉茵小霞
孩子喜欢吃，自己反复几次后做出来最成功的配料方法
用料
麻球做法的做法
-
用开水把白砂糖跟盐一起化开，接着加糯米粉用筷子搅拌免烫手，没有干粉了和成一团，醒15分钟
-
醒好了分成大小均匀的10个小剂子，团成圆形，手上沾点水，接着裹上芝麻，再团一下，免得炸的时候掉芝麻
-
锅里加油，烧到4成热，下入麻球，飘起来后用漏勺不断按压，把里面的空气赶出来才会空心，炸到发黄就可以，全程一定要小火，最小火炸，这个不能着急
小贴士
喜欢吃糖或不喜糖的可以酌情加减，小火慢炸，出来的麻球空心又酥脆，喜欢吃带馅的，也可以包馅进去，比如豆沙馅，当然根据糯米粉吸水程度，开水可酌情加减，喜欢的试着做下吧
