家庭版罗汉斋
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丽彤颖
家庭版的罗汉斋虽然没有十八罗汉斋这样材料丰富，但是胜在材料容易准备，烹饪方便，可谓省时省力。中医认为香菇、金针菇具有健脾和胃的功效，但性味稍偏凉，因此配伍胡椒粉能调和其性味。而腐竹、粉丝均为豆制品，营养丰富，虽为素菜但完全满足一家大小的营养和美味的需求。
用料
家庭版罗汉斋的做法
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所有食材清洗干净，清水泡发半小时。
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热油起锅，下切片的香菇爆香，再加入金针菇爆炒。
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最后加入腐竹、粉丝、黑木耳，待各种食材都炒香后，加入蚝油、食盐、生抽、胡椒粉调味，然后加少许清水，盖上锅盖，焖5分钟即可。
