猪肉莲藕包子

用上述面皮原料揉面20分钟，发酵，在面包机里发酵功能45分钟就ok了！这次准备馅儿的时候，面有点发过了，但不影响后续。所以，馅儿要提前准备好！

排气，揉好后分17个剂子，盖保鲜膜，松弛10分钟。

发酵期间做馅儿:藕和胡萝卜搓丝，胡萝卜用油翻炒，藕挤干水分。香菇切丁，焯水后挤干水分。

热油炒肉末，肉末出油后加料酒、酱油、生抽、五香粉和姜末，然后加甜面酱，翻炒后加入准备好的香菇、藕和胡萝卜丝，加入适量的盐，最后加葱末和香油，拌均匀。

松弛好的面皮延展性好，皮可以擀大点，这样大馅儿的包子才香！二次发酵，第一批25分钟，后面的20分钟就够了（可以在烤箱或者锅里放热水；夏天放锅里，盖好盖子直接二次发酵就可以）。

入锅大火后转中火15分钟，焖2分钟，出锅！

香香哒～😋 你也试试吧！