超美味吮指宵夜必备十三香小龙虾
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Re大大
用料
| 小龙虾 | 3斤 |
| 姜 | 几片 |
| 葱 | 1根 |
| 蒜 | 几个 |
| 啤酒 | 2罐 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 花椒 | 约20粒 |
| 香叶 | 6片 |
| 桂皮 | 1.5块 |
| 八角 | 3个 |
| 陈皮 | 2片 |
| 孜然 | 小半勺 |
| 草果 | 3个 |
| 丁香 | 小半勺 |
| 香砂 | 3个 |
| 良姜 | 2块 |
| 小茴香 | 小半勺 |
| 白芷 | 3片 |
| 生抽 | 6勺 |
| 香醋 | 3勺 |
| 糖 | 3勺 |
| 海鲜酱 | 1勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 黄瓜 | 1根 |
超美味吮指宵夜必备十三香小龙虾的做法
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小龙虾加入几勺盐和小苏打浸泡清洗
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小苏打和盐要洗两次，再清水过两次
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戴个胶手套，一定要戴，小龙虾钳到真的很痛，再用个刷子或牙刷刷干净肚子
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是时候展示真正的技术了……一手捏住虾头，一手用剪刀斜着剪去虾嘴带出黑色的虾胃，如果带不出，就要用剪刀尖挖出来，虾胃很脏一定要挖出，再捏住虾尾中间那小片轻轻一拧拉出虾肠，很容易的。清理完再清水冲冲就彻底洗干净小龙虾了，这个清理过程差不多用了1小时
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洗干净的小龙虾很靓
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准备十三香香料
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过两遍水洗干净香料
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切好姜葱蒜，黄瓜切块，调料调好
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下油，爆香十三香，再下姜葱白蒜，爆香
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再下小龙虾炒至红色，加入两罐啤酒，我家剩两罐小的百威，再加入调料，盖上锅盖煮10分钟
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最后加入黄瓜和葱段兜几下就可以出锅了
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成品好好吃，剩下的酱汁都用来沾四季豆吃，好好吃。调料不是绝对的，喜欢麻辣可以多加辣椒和花椒
