炒花蛤
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人做过这道菜
尚膳小厨
家庭版炒花蛤 疫情期间在家配上🍺🍺🍺
，比外面小烧烤还惬意。个人觉得配着粥吃也很美味
，比外面小烧烤还惬意。个人觉得配着粥吃也很美味
用料
炒花蛤的做法
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姜片、蒜、甜辣味萝卜干切丁，一根葱切成小段，配料准备好
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起锅烧油（油稍多一些），放入葱、姜、蒜煸炒
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放入萝卜丁、郫县豆瓣酱炒出红油
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炒出红油后再加一些料酒
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放入花蛤翻炒
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撒点孜然粒
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翻炒一阵，盖上锅盖焖一会儿，加入白糖提鲜。花蛤张口之后再翻炒一分钟就可以出锅啦
小贴士
甜辣味萝卜干是精髓
萝卜干、豆瓣酱有咸味，后面炒制过程中没再放盐。盐糖都可根据个人口味调整
萝卜干、豆瓣酱有咸味，后面炒制过程中没再放盐。盐糖都可根据个人口味调整
