家常烙饼无油版

先倒入两碗面粉，倒入开水，用筷子搅拌即可。

再倒入两碗面，加入凉水，用筷子搅拌。

就这样一直搅拌。这步可以让男士来操作，我是搅拌得手都要抽筋了。

搅拌这个样子后就可以盖盖子醒面了。

醒了大概两个小时之后的样子。

在面板上撒面粉，手上抹油将醒好的面拿到面板上，我是每次都拿出一饼的量，要多撒干面粉，这样面才能幹圆幹薄又不会沾面板

我没有放油，如果喜欢吃油饼，烙饼的时候就可以多放些油，面饼上黑色的东西就是芝麻盐，开水和面是为了让饼软，凉水和面是为了让饼有劲道。