喷香无比的高丽菜饭

准备食材。糯米要先提前一小时泡水，干香菇和虾米也要提前泡水。

闽南地区把这叫做高丽菜，广东地区叫椰菜，大部分地区叫包菜。把菜叶一瓣瓣剥下来，手撕它！

香肠我喜欢用台湾香肠，比较符合自己的口味，当然也可以根据喜好选择川味香肠或广式腊肠，都没问题哈！这款香肠的味道还不错。

把材料都切切切…香菇切丝、干葱头切碎、五花肉和香肠切片。                                       香肠可以不加，五花肉一定要，五花肉是闽南咸饭的灵魂，就是那一口猪油的香味令人销魂～

我一般先炒香肠，会炒出些油，香肠盛出备用。

然后再下五花肉，又出了些油，这些油就是精华啊～肉盛出备用。

加胡萝卜丝和高丽菜，让蔬菜充分吸收这些猪油！炒到蔬菜油油亮亮（不需要太久），盛出备用。

油被菜吸光了，所以现在又要下些油，放入干葱头碎爆香。

再下香菇和虾干炒香，因为是高丽菜饭，我会加几片姜，毕竟高丽菜偏凉性一点点，体寒的我伤不起，不喜欢的童鞋可以不加。

接着把刚刚炒好的配料都倒进去，包括洗净的糯米和大米。

倒入酱油、黄酒和蚝油，不停翻炒，炒一炒糯米就变得粘粘的，香气扑鼻～

装入电饭煲，水要加得比平时煮饭少，因为菜里含有水分。

在等饭的间隙炒一把花生米，和糯米饭是绝配。

香气扑鼻！开动！我这个饭还加了板栗，喜欢板栗的朋友可以在煮饭前加进去就好了。