话梅排骨，酸甜软糯的独特风味，做法还很简单
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人做过这道菜
贼呼呼
除了红烧，排骨还能有什么做法？试试看这道做法简单、酸甜软糯的『话梅排骨』吧～
用料
话梅排骨，酸甜软糯的独特风味，做法还很简单的做法
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准备食材及配料～
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猪肋排洗净，冷水下锅，加料酒煮开后撇去浮沫。随后捞出过凉水，控干水分后备用。
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锅中底油，下少量冰糖小火🔥炒出焦糖色。
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下肋排翻炒1分钟炒上糖色。
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加水至与排骨持平，下话梅、陈皮、八角、冰糖、半颗柠檬，大火🔥煮开后，转小火炖50分钟。
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捞出八角、陈皮，转大火🔥收汁～
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剩下半只柠檬切片，摆盘走菜～
小贴士
炒糖色一定得用小火，否则容易炒出苦味。
