蒜蓉烤茄子

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用料  

茄子 3个
2大朵
100克
小米椒 10个
生抽 2-4勺
鸡精 1勺
2勺
葱花 大量
孜然粉 4勺
蚝油 2-3勺
适量
生抽

蒜蓉烤茄子的做法  

  1. 1、将茄子洗净,擦干水分。将表面涂满油。放烤箱烤200度20-30分钟,中途需要反翻面。(茄子的大小、烤箱的温度都是不可控因素,需根据个人情况调整)。

    蒜蓉烤茄子的做法 步骤1
  2. 2、开始准备调料,将两大颗蒜瓣,切碎捣成蒜泥,加入生抽、蚝油、糖、鸡精、小米辣、孜然粉和油调匀。

    蒜蓉烤茄子的做法 步骤2
  3. 3、将烤软的茄子,从中间切开,但不要切透,用刀或叉子在茄肉上划几下,便于入味。

    蒜蓉烤茄子的做法 步骤3
  4. 4、将准备好的调料,淋在茄子上面。将剩余的小米辣、葱花洒在上面。再进烤箱烤十分钟。

    蒜蓉烤茄子的做法 步骤4

小贴士

1、油可以多放点,茄子本身吃油。
2、准备调料时的葱花和小米辣留点最后用。
3、茄子一定要烤软。

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该菜谱发布于 2020-04-25 22:14:15
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