海鲜疙瘩汤

白蛤 吐干净沙洗净，锅里烧水煮开，放入白蛤，煮到刚开口就关火，捞出白蛤，剥出白蛤肉备用。
煮白蛤的水 不要倒，后面要用。
也可以用毛蛤，蛏子等，看个人口味。

煮白蛤的汤 不要倒

剥出的白蛤肉，虾去壳去虾线备用。
虾我开了虾背，也可以不开。
虾头我没丢，后面炸虾油，也可以不炸。

做面疙瘩。
一般我做面疙瘩 用一双筷子，面粉盛在一个盘子里，一点点朝里面倒水，一边倒水一边用筷子搅拌，看着形成疙瘩了，就把疙瘩拿出来放到另一个盘里，剩下的面粉继续一点点倒水，攒成小疙瘩。再取出来放盘子里。
就这么一直把面粉搅成疙瘩~

这样先做好疙瘩，省的煮的时候一边做一边下前面的很熟了后面的还夹生。

当然可以用你习惯做疙瘩的方法做成小疙瘩就行。

做成的疙瘩如图。我不太喜欢吃太大的，这次做的全麦的，其实白面的才好吃。

我没丢虾头，炸了一下虾油，这一步可以省略。

葱姜丝放入炒香。

然后倒入刚才煮蛤蜊的汤，煮开后，捞出虾头丢掉（如果炸了虾头的话）

汤烧开后开始下疙瘩，勺子撑一下，一般做面疙瘩都会剩点面粉，一起倒进去，让汤粘稠一些。

疙瘩快熟的时候，最后放 蛤蜊肉和虾，别放早了，会煮老。

注意：因为蛤蜊煮过，所以先放虾仁变色后再放蛤蜊肉。

煮一会就好，然后打入蛋液搅散，我这次没打鸡蛋液。
加入更好喝。

喜欢香油味道 可以滴点。

我没有加盐，因为我用盐水吐得蛤蜊，尝口味再决定加不加。