肉松火腿面包
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人做过这道菜
花花_utcw
用料
| 高筋面粉 | 600克 |
| 酵母 | 10克 |
| 糖 | 80克 |
| 盐 | 6克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 300~320克左右，第一次可以留一些 |
| 黄油 | 90克 |
| 馅料 | |
| 肉松 | 适量 |
| 火腿粒 | 适量 |
| 沙拉酱 | 适量 |
| 表面 | |
| 火腿粒 | 适量 |
| 鸡蛋液 | 适量 |
| 香葱 | 适量 |
| 沙拉酱或番茄酱 | 适量 |
肉松火腿面包的做法
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准备食材，将除黄油外的其他材料放入揉面机（没有料理机的我，只能用这个了😂）
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20分钟左右待面团光滑能拉出基础膜时加入黄油，继续揉面
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大约20分钟左右能拉出手膜至7，8分拓展阶段即可，将面团揉圆放入揉面机进行发酵50分钟
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这是发酵完的面团，沾了面粉的手指戳入，不会收缩！
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将面团取出进行排气，搓圆后盖上保鲜膜静至15分钟
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将小面团擀成椭圆长条后，刷上沙拉酱，撒上肉松和火腿粒后卷起！
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卷成如图形状
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将整形好的面包放入烤箱发酵38℃ 发酵40分钟，为了保持湿度需要在烤箱底部坐一盆热水！
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发酵完成后刷上蛋液，撒上火腿粒和葱花，最后将沙拉酱或者番茄酱放入裱花袋挤上即可！
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烤箱预热5分钟，175℃中层，烤18分钟左右出炉，温度根据自家烤箱调节！
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此方一共做了18个，出炉后面的面包很松软，儿子一下就吃了2个！
