超级简单 零失败的黑全麦香辣豆腐包（减脂期也可以吃的包子）
8.3
综合评分
45
人做过这道菜
何圆圆儿
健康饮食 健康减脂 好身材 吃出来✌🏻
用料
超级简单 零失败的黑全麦香辣豆腐包（减脂期也可以吃的包子）的做法
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盆中倒入面粉 然后加入糖 酵母 搅拌均匀 再分多次倒入温水用筷子搅拌成絮状（水要根据自家面粉吸水程度调节哦） 揉成一个软硬适中光滑的面团
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盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵一个小时发酵到两倍大 用手指沾点面粉戳入面团中不回弹即可
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豆腐小葱切碎备用
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放入辣椒粉 淋上热油
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加入盐 半勺老抽 两勺生抽 一勺耗油
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发酵好的面团移到揉面垫上排气
擀开在折叠 在擀开 反复三次就行了
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然后把面团再揉成圆形 搓成长条 分成15个剂子 大概每个剂子55克左右
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擀成边缘薄中间厚的面皮
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蒸锅中加入温水 垫上油纸 把包好的包子放进去 盖上锅盖 二次醒发20分钟
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大火烧开 转中火 上汽后计时 蒸20分钟
关火后闷5分钟再揭开锅盖 不容易塌陷
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蒸好后 来一个 又香又辣 好过瘾 巴适得板
你还在等什么？ 心动不如行动！ 哈哈哈～
小贴士
1.成品是否完美主要看揉搓的次数
2.二次发酵很重要 不要偷懒省略哦
3.我用的是新良的耐高糖酵母 所以不用温水化开
如果是其他牌子的酵母要先用温水化开在倒入面粉中
4.秋冬天天气冷 发酵慢 可以取一个铁锅 加点热水进去 隔水发酵 这样会发的很快 节省发酵时间
2.二次发酵很重要 不要偷懒省略哦
3.我用的是新良的耐高糖酵母 所以不用温水化开
如果是其他牌子的酵母要先用温水化开在倒入面粉中
4.秋冬天天气冷 发酵慢 可以取一个铁锅 加点热水进去 隔水发酵 这样会发的很快 节省发酵时间
