手抓鱼米线

红皮花生炒熟炒香，或烤香，放凉去皮，舂碎

小米辣，香菜，大岩须，剁细舂碎，或用打碎机加水打碎

把花生碎，小米辣混合物放进一个碗里加柠檬汁和半个柠檬放盐味精加适量的水水要放多点，因为花生碎会吸水，辣度酸度咸度自己掌握

鱼杀好洗净再鱼身两侧分别划3刀用盐，味精腌渍摸均匀后把鱼晾起来沥干多余水分这步可以挪到第一步做！开油锅炸一定要宽油要不然鱼炸出来丑😂不要问怎么知道的多说都是累

然后就可以开吃了生菜包鱼米线加上沾水

还可以炸点鱼丸热狗五花肉什么的一起包笼吃