牛尾室温解冻,去除多余脂肪
培根切片,洋葱切丝,胡萝卜,西芹切段
牛尾上少许面粉,平底锅煎至两面金黄取出。培根炒好后 放洋葱炒软再放胡萝卜和西芹一起煸炒。炒好后倒入炖锅中,将牛尾铺在上面。
放上番茄🍅2小勺盐2小勺糖,一些黑胡椒。加入没过所有食材的水,建议水可以多一些。要炖差不多2个多小时呢。一杯或者2杯红酒都可以,看个人喜欢。放入香叶,百里香,迷迭香。盖上盖子开煮。
大火着开后,转小火慢炖。此时房内香气弥漫。
煮到一半记得去翻一下锅底,以免糊锅。记得试下调味如果不够自行加盐。
出锅摆盘啦啦啦。配了几片蒜香面包。太好吃了。