春笋猪肉馅(包子馅)
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人做过这道菜
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500克面粉打出来的面团分20-22个小面团，配方馅料，面粉一共可以打1500克(如果馅料塞的多可以减量)。
💡切记配方不用放葱姜蒜，不然味道就不好啦。
包子皮配方参考:
王后高粉500克，酵母5克，糖15克，盐4克，水270克。
💡切记配方不用放葱姜蒜，不然味道就不好啦。
包子皮配方参考:
王后高粉500克，酵母5克，糖15克，盐4克，水270克。
用料
| 五花肉或带皮前夹肉 | 240克 |
| 胡萝卜擦丝或切丁 | 200克 |
| 洋葱切丁 | 350克 |
| 春笋（煮熟）切丁 | 650克 |
| 新鲜香菇切丁 | 200克 |
| 油 | 100克 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 老抽 | 30克 |
| 生抽 | 40克 |
| 鱼露 | 20克 |
| 蚝油 | 50克 |
| 糖 | 20克 |
春笋猪肉馅(包子馅)的做法
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热锅，100克油下锅加热，倒入240克猪肉丁炒至发白，加入350克洋葱炒出香味，加入少许料酒和胡椒粉去腥，然后依次加200克胡萝卜👉200克香菇👉650克春笋翻炒，最后加入40克生抽+30克老抽+50克蚝油+20克鱼露+20克糖翻炒均匀出锅晾凉。
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面团加了紫甘蓝水，包子皮有点淡紫色，一出锅自己就一只下肚(唉呀！离减肥目标又远了一步😅)
👦儿子试吃员表示100%OK😋家里最难搞得就是此🐯神兽。
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包子个头
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个头小小的吃起来不累😅
