朴素的面包,真实的美好(缘)

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Yuanjun同学也买了一台面包机,我们一起分享做面包的心得。我的面包机用了几年,还会与它继续过着长相厮守的日子。自己做的面包,原味,毫无添加剂,吃一口在嘴里,感受谷物的温暖。我最喜欢搭配咖啡,两种香气的碰撞,洋溢出金黄色田野丰收的味道。

用料  

牛奶 150ml
1克
白砂糖 40克
鸡蛋 1个
软化黄油 20克
高筋面粉 300克
耐高糖酵母 5克

朴素的面包,真实的美好(缘)的做法  

  1. 用量杯精准倒出150ml纯牛奶,倒入面包桶。

    朴素的面包,真实的美好(缘)的做法 步骤1
  2. 用电子秤分别准备1克盐和40克左右的糖,想吃甜点加多点糖。注意:不要混合放进面包桶,要放在面包桶的对角线,远离。

    朴素的面包,真实的美好(缘)的做法 步骤2
  3. 加一个鸡蛋。放在中间隔离盐和糖。

    朴素的面包,真实的美好(缘)的做法 步骤3
  4. 准备2块共20克黄油,送去微波炉加热40秒。

    朴素的面包,真实的美好(缘)的做法 步骤4
  5. 用电子秤准备300克面包粉。我一直用的是"新良"这个牌子,因为一直不知道什么是最好的面粉品牌。

    朴素的面包,真实的美好(缘)的做法 步骤5
  6. 称好面粉,黄油也软化了。从微波炉取出,倒入面包机。

    朴素的面包,真实的美好(缘)的做法 步骤6
  7. 倒入面粉。在面粉中间挖个洞,倒入酵母粉。

    朴素的面包,真实的美好(缘)的做法 步骤7
  8. 这是我用的酵母粉,5克,全部倒入。尽管参考配方写的是需要4克就行,但是我放5克,也无妨。

    朴素的面包,真实的美好(缘)的做法 步骤8
  9. 把面包桶放入面包机,设置我喜欢的程序:普通面包、中焦、体积最大。启动,静待美味面包出炉。

    朴素的面包,真实的美好(缘)的做法 步骤9
  10. 好了,香气四溢!  这次机器拌的面团不够圆,所以表层着色不均匀。

    朴素的面包,真实的美好(缘)的做法 步骤10
  11. 没有及时把面包倒出面包桶,等听完我的培训讲座,面包已经凉了,皱巴巴的样子。

    朴素的面包,真实的美好(缘)的做法 步骤11
  12. 切开,看着漂亮哦

    朴素的面包,真实的美好(缘)的做法 步骤12
  13. 忍不住吃了两片。剩余的留着明天做早餐,面包配咖啡,完美!

    朴素的面包,真实的美好(缘)的做法 步骤13
  14. 附:面包配方。

    朴素的面包,真实的美好(缘)的做法 步骤14
 

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该菜谱发布于 2020-04-25 23:27:27
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