花式面包（零失败）

Name: 花式面包（零失败）
Ingredients: 250克高筋面粉; 50克鸡蛋液; 148克牛奶; 30克糖; 10克奶粉; 25克黄油; 4克酵母; 1.5克盐; 6根火腿肠; 适量（刷在发酵好的面包上）蛋液

7.8 综合评分

10 人做过这道菜

不加一滴水，奶香味浓郁，比起吐司的做法，这个发酵和烘烤的时间都省去了一半呢，好看又好吃，为何不试下呢😊
不用拉成手套膜也可以哒，小面包的要求没有吐司的高，所以绝对是零失败，每个面团60g左右，我做了两种火腿小面包，一种是圆形小花，一种是长条形小花。

用料

主备好材料，把除了黄油意外所有材料放入盆中，先放牛奶、鸡蛋、糖、盐，再放面粉，在面粉上撒上酵母粉。面粉成团后，加入黄油继续揉，揉至能拉出膜即可，蒙上保鲜膜，进行第一次发酵。
发酵至两倍大，筷子撮一下，不回缩即可
把面团分成60g一个的小剂子，盖上保鲜膜醒10分钟
拿出面团压扁，擀成牛舌状，然后翻过来，半根火腿肠放在上面，从上至下卷起
收口朝下，用切面到在侧面均匀的切四到，千万不能切断
每个切断面围绕着中心翻过来
中间再放上切好的一段火腿做花心，圆形花瓣包就完成啦
面团压扁擀成牛舌状，一根整的长火腿肠包在里面，收口朝下，两遍捏紧
切面到从侧边均匀的切出口子，尽量切到边缘，但切记切段
捏住每一个切好的面片，依次左右翻面，压好花型
像麦穗一样，左右依次分开即可
放入烤箱，调制发酵功能，下面放入一盆温开水，进行二次发酵，一般五十分钟左右，面包明显变大即可，烤箱调制烘烤模式，170度预热，在发酵好的面包上刷一层蛋液，170度烤15到20分钟就可以啦