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酱牛肉

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IT女厨师-辉姐姐的厨房  IT女厨师-辉姐姐
自己做美味的酱牛肉

用料  

牛腱 1000克
桂皮 1块
老抽 1小勺
生抽 1汤勺
酱油 2汤勺
香叶 2片
花椒 25粒
八角 5个
姜 5片
葱 1根
料酒 3小勺
甜面酱 1汤勺
郫县豆瓣酱瓣酱 1汤勺
盐 5克
蒜 3瓣

酱牛肉的做法  

  1. 牛腱子肉买回来用清水泡三小时

  2. 把牛腱子血水洗干净取出，放生抽+酱油+老抽+料酒，盖上保鲜膜在冰箱腌制8小时！

  3. 从冰箱取出后，连同汁一起到锅里煮，加水没过肉，煮开后把白沫漂干净。

    酱牛肉的做法 步骤3

  4. 加入花椒+桂皮+香叶+大料+葱+酱+蒜、一大勺甜面酱，3块豆腐乳，品尝甜咸加盐。小火开炖。

    酱牛肉的做法 步骤4

  5. 炖到用筷子能稍有阻力的扎进去，别炖太老！自然放凉出锅！

    酱牛肉的做法 步骤5

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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酱牛肉相关分类

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该菜谱发布于 2020-04-26 08:00:34
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