自制草莓果酱
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人做过这道菜
KK是只猫吖
搬家之前租房住在老城区的“花园街市场”附近，每到春天卖草莓的特别多，有时下班回家刚好碰到散市有没卖完的草莓，别处卖20+的丹东久久草莓只要10块一斤，奢岭草莓7块钱一盒回家一称足足一斤半。作为草莓爱好者的我也常常吃不完所以就学着做了草莓果酱，只要消毒过程做得好冰箱里可以放半年完全没问题。后来搬家了也还保留着自己做草莓果酱的习惯。
用料
自制草莓果酱的做法
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把草莓切成小块，一层草莓一层糖的铺，用冰糖的也是如此。
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撒上柠檬汁。盖上保鲜膜冰箱里冷藏一夜，如果用白糖的三四个小时就可以了。
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大火煮开之后小火熬。尽量把白色的沫去干净，(我的经验草莓越甜这个沫越少，我这次买的草莓就很酸）这样好看酸味少
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关于消毒：(装作我这里有图)这里很重要的，瓶子消毒不好的话果酱很容易坏掉。以前我会在腌草莓的时候把瓶子和瓶盖一起煮十分钟，然后拿出来控干水分(这个步骤可以用洗碗机的常规洗碗+高温步骤代替），第二天用之前再用烤箱烤瓶子五分钟，瓶盖有胶垫不能烤，我用喷洒酒精的方式消毒。
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熬好了盛出来放进瓶子里倒置。这个时候瓶盖不要完全拧紧，拧到差不多差一点点能让空气排出来的程度就可以。大概十几秒钟之后再拧紧。这个时候不要碰它们，等它们自然冷却了再放回来。
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这个时候就可以把暂时不吃的一瓶封口保存了(吃得快的完全可以不封口)
