红枣糕

98克红枣切碎

30克核桃擀面杖擀一下

4个蛋黄加10克红糖隔温水打发

红枣核桃加入牛奶搅拌吸收，再放入玉米油搅拌一下放置

四个蛋白，2分钟 速度3.5 加1/3红糖，几滴柠檬汁打发
分两次放入剩下红糖

蛋黄加10克红糖隔温水打发，加入蜂蜜和腌制好的红枣核桃搅拌
蛋白+50克红糖（分三次）+几滴柠檬汁或白醋2克小苏打打发
分三次翻拌进搅拌好的红枣核桃中
加入泡打粉和过筛低筋面粉翻拌
放入刷油模具，可撒一层瓜子仁或白芝麻
烤箱170℃预热
烤30分钟
如果后期开裂颜色变深可加盖锡纸

出锅

切开