少油少糖可可意式脆饼

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意式脆饼,即"Biscotti",是一种深受意大利人欢迎的饼干。一口咬下去,清脆的饼干声让人心情舒爽,不管是空口吃还是下午茶搭配一杯红茶🥃或咖啡☕️都是极好的选择。

用料  

鸡蛋液 120g
白砂糖 30g
玉米油 30g
低筋面粉 200g
可可粉 10g
泡打粉 3g
2g
熟杏仁 100g
黑加仑 60g

少油少糖可可意式脆饼的做法  

  1. 120g鸡蛋液中加入35g白砂糖和30g玉米油,混合均匀后筛入200g低筋面粉和10g可可粉,再加入3g泡打粉、2g盐、100g杏仁、60g黑加仑搅拌均匀;

    少油少糖可可意式脆饼的做法 步骤1
  2. 穿上手套,混合成团;

    少油少糖可可意式脆饼的做法 步骤2
  3. 烤盘上提前垫好硅油纸,把面团转移到硅油纸上,整形成长方形,放入预热好的烤箱中层170度烤20分钟;

    少油少糖可可意式脆饼的做法 步骤3
  4. 烤完取出彻底放凉后用面包刀切成1cm厚的小块;

    少油少糖可可意式脆饼的做法 步骤4
  5. 再平铺在烤盘上,继续放入烤箱中层150度烤20分钟就完成了;

    少油少糖可可意式脆饼的做法 步骤5
  6. 烤好的意式脆饼及时取出放到冷却架上散热,密封保存可以放半个月。

    少油少糖可可意式脆饼的做法 步骤6
  7. 包装一下立马高大上😄。

    少油少糖可可意式脆饼的做法 步骤7

小贴士

如果没有玉米油也可以换成黄油、椰子油、橄榄油等,白砂糖的克数尽量不要再减少了,这个我已经减到极低,保证少油少糖。还有杏仁建议提前烤一下比较香。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2020-04-26 09:17:19
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