酒酿饼～上海老味道

发现冰箱有一盒酒酿，想到做这个香喷喷，软糯可口的传统点心

200克米洗干净，沥干水分
放入主锅+180克清水

2分30秒/速度10，打成粘稠的糊状
锅壁上盖子上的面糊，用刮刀棒刮到锅底

加＋5克酵母，45克糖，50克酒酿
(酒酿的米20克，酒酿水30克)
20秒/速度3混合

⚠️尽量避开刀头，混合更加均匀哦

混合以后的米糊，倒入一个保鲜盒
稍微大一点哦，面糊会长大约1倍，需要一些空间，冰箱冷藏过夜(大概8小时)

第二天早上冰箱取出，面糊表面很多小气泡，用勺子搅拌均匀备用

预热摩飞锅高火一档，加点油
倒入面糊，会出现很多小泡泡，一个个又破了

拍了小视频感受一下
滋滋的声音，和此起彼伏的泡泡
翻面稍微煎一下，就可以盛出啦

你也试试吧，很好吃
如果夹根油条应该不错😋