豌豆粒糯米饭
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人做过这道菜
xulinger75
昨天妈妈说要给做我很多年不曾吃过的豌豆粒糯米饭，好期待呀！
小时候的味道，满满的爱和回忆！
这次做了7人量，其实是我多吃多占了，本来可以够8个人吃的。
小时候的味道，满满的爱和回忆！
这次做了7人量，其实是我多吃多占了，本来可以够8个人吃的。
用料
豌豆粒糯米饭的做法
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称出糯米1000克，加开水，没过糯米一指。
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半分钟后继续加凉水，水面高出约8厘米高。浸泡3小时。
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提前扒出豌豆备用。
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土豆提前从地里挖出，洗净去皮，猪肉化冻。
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泡好的糯米控出多余水份。
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土豆切片。
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猪肉切成肉馅。
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热锅热油炒熟猪肉末备用。
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锅内放猪油化开。
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放入豌豆粒和土豆片翻炒，加生抽和盐炒熟。
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放入炒好的肉沫，炒匀。
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加入泡好的糯米翻炒，至锅里没有水分，微微发干。
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加开水适量。
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盖盖焖半分钟后继续翻炒，至锅内没有水分，有点发干微微糊底，再加开水盖盖焖，这个过程重复5-7次。
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尝一尝糯米是否熟透。如果太干就加开水再焖半分钟。
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加少许味精翻炒均匀就可以出锅了。
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这就是小时候魂牵梦萦的味道！
