南瓜羽衣甘蓝沙拉佐甜菜根冻
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用料
南瓜羽衣甘蓝沙拉佐甜菜根冻的做法
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甜菜根削皮切丁，小锅中加水煮至甜菜根释放出自然红色素，放入事先充分泡软的吉利丁片，搅拌融化后关火，晾凉后倒入盒子放入冰箱冷藏2-3个小时左右。凝结后切成小丁备用。
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贝贝南瓜去籽，洗净，切成薄片，加入两大勺橄榄油和适量海盐进烤箱200摄氏度烤30分钟左右。
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烤南瓜期间，羽衣甘蓝洗净除梗，将叶片撕成适合的大小，铺在盘中备用。
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将烤好的贝贝南瓜铺在羽衣甘蓝上，加上适量的橄榄油、海盐和黑胡椒碎调味，再洒上熟南瓜籽和甜菜根冻即可。
